الفهرس 
INTRODUCTIONOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 250 |  |  |
| | | from | 250 | | |
Abstract
من اجل الحد من إصابة البذور الزيتية بذور)الفول السوداني وفول الصويا) بالفطريات الممرضة المفرزة للمواد السامة مثل الأفلاتوكسين أثناء التخزين . فقد وجد استخدام مضادات الاكسدة (مثل البروبيونيك ، والاستيك اسيد ، وحمض الساليسيليك والأسكوربيك) الآمنة للانسان والبيئة .وفي هذه الدراسة قد تم استخدام هذه المواد بتركيزات كالتالي (حمض الأسكوربيك وحمض الساليسيليك بتركيز 2 و 3 و 4 جم / لتر بالإضافة إلى حمض البروبيونيك وحمض الاستيك عند 25 ، 50 و 100٪) وتم تخزين البذورلفترات تخزينية مختلفة (0 ، 2 ، 4 ، 6 أشهر) حيث ان هذه الدراسة اشتملت على عدة محاور كالتالي:أولاً - الدراسة الميكروبية :من أجل الحد من تدهور بذور الفول السوداني وفول الصويا ، تركز هذه الدراسة على إيجاد مركبات مثل مضادات الاكسدة الآمنة للإنسان والبيئة ، وهي (مثل البروبيونيك ،حمض الأستيك ، وحمض الساليسيليك والأسكوربيك) التي قد توفر تحكمًا بديلاً للبذورلمواجهة مسببات الأمراض المنقولة وتقليل تدهور البذور أثناء التخزين. تعرضت البذور لفترات تخزين مختلفة (0 ، 2 ، 4 ، 6 أشهر) باستخدام تركيزات مختلفة من أربعة مضادات اكسدة (حمض الأسكوربيك وحمض الساليسيليك بتركيز 2 و 3 و 4 جم / لتر بالإضافة إلى حمض البروبيونيك وحمض الاستيك عند 25 ، 50 و 100٪). بعد 6 أشهر من تخزين البذور المعالجة تم تقييم صلاحية الفول السوداني وبذور فول الصويا في ظروف الصوبات الزراعية. أظهرت صحة البذور تأثيرات مثبطة لمواد التبخر على وجود أجناس فطرية مختلفة في جميع فترات التخزين ، بشكل عام كان حمض البروبيونيك أكثر فعالية يليه حمض الأسيتيك. أدت زيادة فترات التخزين من صفر إلى ستة أشهر إلى انخفاض في نسبة الإنبات ، وطاقة الإنبات ، ومؤشر الإنبات ، وطول الشتلة ، ومؤشر قوة الشتلات ، والوزن الجاف للشتلات ذات العشرشتلات ، وكذلك البذور الميتة والمتعفنة ، والشتلات المتعفنة ، والشتلات الصحية الحية وزيت البذور، وكذلك نسب البروتين والكربوهيدرات.حيث ان معالجة بذور الفول السوداني وفول الصويا بحمض البروبيونيك بنسبة 100٪ أدت إلى تحسين معايير الإنبات وخصائص الشتلات (طول الشتلة ، ومؤشر قوة الشتلات ، والوزن الجاف للشتلات ذات العشرشتلات) والخصائص الكيميائية للبذور(والشتلات الصحية الحية وزيت البذور، نسب البروتين والكربوهيدرات) بالإضافة إلى صحة البذور الحية وتقليل نسبة البذور الميتة والبذور المتعفنة والشتلات المتعفنة مقارنةً بالسيطرة تحت جميع فترات التخزين.تم رصد بذور الفول السوداني وفول الصويا الخالية من الأفلاتوكسين B في التراكيزات المتوسطة والعالية لأربعة مضادات اكسدة. تم تسجيل معامل النمو الأقصى والخصائص الفسيولوجية (الكلوروفيل أ وب والكاروتينات والفينولات الكلية) من البذور المعالجة بحمض البروبيونيك بنسبة 100٪ بعد 6 أشهر من التخزين. يمكن الاستنتاج أن مادة البروبيونيك وحمض الاستيك يمكن أن يكون لها نشاط مبيد للفطريات ضد مسببات الأمراض من الفول السوداني وبذور فول الصويا وتحسين قابلية البذور للنمو. لذلك ، يوصى باستخدام حمض البروبيونيك بنسبة 100٪ للحد من العوامل الممرضة التي تنقلها البذور من بذور الفول السوداني وفول الصويا تحت ظروف التخزين.ثانياً – الدراسة الخلوية :وقد اوضحت الدراسة الخلوية تأثير التركيزات المختلفة من مادة الأفلاتوكسين التي تفرزها الفطريات المصاحبة للبذور أثناء التحزين كما يلي :دراسة التشوهات الكروموسومية .للتخزين وتأثيرها على البذور اثناء اربع فترات من التخزين (بعد الحصاد مباشرة ، بعد شهرين ،بعد اربع شهور،بعد ست شهور ) بإستخدام بذور نبات الفول السوداني (جيزة 6 ) ،فول الصويا (جيزة 22) وتخزينهما عند أوقات مختلفة من التخزين وتقدير التغيرات في معدل الانقسام الخلوي ومعدل أطوار الانقسام والشذوذات الكروموسومية في الخلايا المنقسمة والغير المنقسمة في جذور النباتات قيد الدراسة. وقد أظهرت الدراسات الخلوية ان هناك زيادة فى نسبة الشذوذات الكروموسومية فى الخلايا المنقسمة وقد كان التخزين عند الستة اشهر لها اكبر تاثير في نسبة الشذوذ يليه التخزين عند الاربعة اشهر.وأظهرت النتائج ظهور عدد كبير من التشوهات الكروموسومية فى جميع مراحل الانقسام بجانب ظهورها فى الطور البينى او التحضيرى. كان اكثر التشوهات ظهورا و شيوعا هى الكروموسومات اللزجة والانوية الصغيرة والكروموسومات المتلكئة والجسور الكروموسومية والكروموسومات غير منتظمة الانقسام بالاضافة الى هذه الشذوذات كان هناك بعض حالات الشذوذ النادرة الكروموسومية والانوية الصغيرة فى الخلايا الغير منقسمة.لمادة الافلاتوكسين بإستخدام بذور نبات الفول كنبات اختبارى نموذجى (فول مصر 1) المعاملة بتركيزات مختلفة من سم الافلاتوكسين ( 306 نج ، 419 نج وأيضا 532 نج). وقد أظهرت الدراسات الخلوية ان الزيادة فى نسبة الشذوذات الكروموسومية فى الخلايا المنقسمة تكون بزيادة تركيزات الافلاتوكسين. أحدثت انواع من الشذوذات الكروموسومية فى الخلايا المرستيمية لجذور نبات الفول.وقد كان تركيز (532 نج) مــــن الافلاتوكسين الأكثر تأثيرا فى زيادة معدل الانقسام الخلوى ويتبعه تركيز (419 نج) من الافلاتوكسين.وأظهرت النتائج ظهور عدد كبير من التشوهات الكروموسومية فى جميع مراحل الانقسام بجانب ظهورها فى الطور البينى او التحضيرى. كان اكثر التشوهات ظهورا و شيوعا هى الكروموسومات اللزجة والانوية الصغيرة والكروموسومات المتلكئة والجسور الكروموسومية والكروموسومات غير منتظمة الانقسام بالاضافة الى هذه الشذوذات كان هناك بعض حالات الشذوذ النادرة مثل الانوية الصغيرة فى الخلايا الغير منقسمة.ثالثا – الدراسة البيوكيميائية بإستخدام التفريد الكهربي للبروتين(SDS-PAGE) :حيث ان الدراسة اشتملت على تأثير مدة التخزين المختلفة (بعد الحصاد مباشرة ، بعد شهرين ،بعد اربع شهور ،بعد ست شهور )على بروتينات النباتات قيد الدراسة كالآتي-وقد كان العدد الكلى لحزم البروتين للبذور المخزنة من نبات الفول السوداني هو 15 حزمة يتراوح فى الوزن الجزيئى من 18.8 الى 259.9 كيلو دالتون من بينهم 10 حزمة احادية و 4 حزم متخصصة و حزمة واحدة متعددة وكانت نسبة الاختلاف(Polymorphism %) 33.33% .2- أما البذور المخزنة من فول الصويا أظهرت عدد كلى 12 حزمة يتراوح فى الوزن الجزيئى من 18.8 الى 259.9 كيلو دالتون من بينهم 5 حزمة أحادية و5 حزمة متخصصة و 2 حزمة متعددة وكانت نسبة الاختلاف (Polymorphism %) 58.33%. رابعاً – دراسة البصمة الوراثية للحمض النووي باستخدام طريقة التكبير العشوائى متعدد الأشكال (RAPD) :هذه الدراسة اشتملت على تأثير مدة التخزين المختلفة (بعد الحصاد مباشرة ، بعد شهرين ،بعد اربع شهور ،بعد ست شهور على الحمض النوي (DNA) للنباتات قيد الدراسة كالتالي 1-دراسة البصمة الوراثية للحمض النووي (DNA) لأوراق الفول السوداني حيث تحتوى دراسة التحليل الجزيئ للحمض النووى بطريقة التكبير العشوائى (RAPD) بإستخدام ست بادئات من البادئات العشوائية. وقد أظهرت هذه الطريقة المستخدمة لاوراق نبات الفول السوداني المستخدمة ست بادئات ظهور 39 حزمة كلية ويتراوح الوزن الجزيئ بين (145-1735 bp) منها 25 حزمة شائعة و14حزمة متعددة. حيث أن البادىء الذى أظهر أعلى نسبة اختلاف سجلت عند البادئ OP-D1 بنسبة 75 % .أما أقل نسبة اختلاف ظهرت باستخدام بادىء OP-C4 بنسبة 20 %. وقد كانت نسبة الاختلاف الكلية للست بادئات هى 35.89 %. 2-دراسة البصمة الوراثية للحمض النووي (DNA) لأوراق فول الصويا فقدأظهرت الطريقة المستخدمة لاوراق نبات فول الصويا باستخدام ست بادئات ظهور 39 حزمة كلية ويتراوح الوزن الجزيئ بين (140-1830 bp) منها 27 حزمة أحادية و 7حزمة متعددة وحزمة متخصصة. حيث أن البادىء الذى أظهر أعلى نسبة اختلاف سجلت عند البادئ OP-B7 بنسبة 42.85 % .أما أقل نسبة اختلاف ظهرت باستخدام بادىء OP-C4 بنسبة 20 %. وقد كانت نسبة الاختلاف الكلية للست بادئات هى 85.22 %.