الفهرس 
إنتاج نخيل البلح في العالم و مصريوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 420 |  |  |
| | | from | 420 | | |
المستخلص
يعتبر نخيل البلح من أشجار الفاكهة التي يمكن الاستفادة منها اقتصاديا وإمكانية التصدير والتصنيع وزيادة الدخل الأسري في مناطق إنتاجه في مصر وبتالي زيادة الدخل القومي المصري ، ويعتبر ثمار البلح وجبه غذائية متكاملة تمد الأنسان بالطاقة لذا يعتبر نخيل البلح من وسائل الأمن الغذائي ، وتحتل جمهورية مصر العربية المركز الأول بين الدول المنتجة ، حيث بلغ متوسط الإنتاج العالمي حوالي 1347.9 ألف طن تمثل حوالي 7.18% من الإنتاج العالمي ، ولمواجهه مشاكل إنتاج محصول البلح بمحافظتي البحيرة والوادي الجديد تلك المشاكل التي تختص بتوجيه الموارد المستخدمة بشكل سليم لتحقيق أعلى صافي دخل مزرعي ممكن في ظل الظروف المتاحة بمناطق عينة الدراسة بمحافظتي البحيرة والوادي الجديد وعدم كفاية الإنتاج المحلى من البلح بجميع أنواعه وذلك يرجع إلى عدم التكافؤ بين مناطق زراعة النخيل خارج الوادي ودخله ، قصر استعمال معظم البلح المنتج على الاستهلاك المحلى وخاصة الاستهلاك الطازج وتوجيه كميات ضئيلة منه للتصنيع الغذائي والتصدير ، وتستهدف الدراسة القاء الضوء على اقتصاديات إنتاج وتسويق البلح في أهم مراكز محافظة البحيرة والوادي الجديد في مصر من خلال تحديد أهم العوامل المؤثرة على الإنتاج والتكاليف وأهم المشكلات الإنتاجية والتسويقية التي تواجه زراع نخيل البلح بالبحيرة والوادي الجديد .
وتشتمل الدراسة على خمسة أبواب رئيسية يتناول الباب الأول: الاستعراض المرجعي والإطار النظري للدراسة جاء في فصلين، تضمن الفصل الأول: ثم الفصل الثاني: الاستعراض المرجعي للدراسات والبحوث السابقة، كما يتناول الباب الثاني: انتاج نخيل البلح في العالم ومصر، ويشتمل على ثلاثة فصول؛ تضمن الفصل الأول: الانتاج العالمي والمصري من نخيل البلح، وكان متوسط كمية الصادرات العالمية 5.621 ألف طن ومتوسط قيمة الصادرات 9.483 مليون دولار ومتوسط سعر 3.770 دولار للطن خلال الفترة من (2000-2011)، وكان متوسط كمية الواردات العالمية 9.666 ألف طن وقيمة 1.485 مليون دولار ومتوسط سعر 720 دولار للطن خلال نفس الفترة ،وكان متوسط كمية الصادرات المصرية 8.7 ألف طن وقيمة 2.7 مليون دولار وسعر 705 دولار للطن خلال نفس الفترة ، وكان متوسط الواردات المصرية 3.1331 طن 813957 ألف دولار وسعر 4.611 دولار للطن . حيث اتضح أن أهم الدول المنتجة للبلح عالميا من حيث المساحة هي ( إيران ، الجزائر، السعودية ، الإمارات، العراق ، باكستان ) على الترتيب وتمثل مساحة هذه الدول 1.63% من المساحة العالمية خلال الفترة (2006-2011)، وجاءت مصر في المرتبة التاسعة من حيث المساحة بمتوسط 12.96 ألف فدان بنسبة 34.3%، أهم الدول المنتجة للبلح عالميا من حيث الإنتاج العالمي هي (مصر، إيران ، السعودية ، الإمارات ، الجزائر) على الترتيب وتمثل هذه الدول 59.64% من الإنتاج العالمي خلال نفس الفترة .
تبين من دراسة تطور المساحة المنزرعة بنخيل البلح وأعداد الإناث المثمرة والإنتاج الكلي ومتوسط إنتاجية النخلة على مستوى جمهورية مصر العربية وجد أن المساحة المزروعة كان متوسطها 5.74 ألف فدان خلال الفترة من (1990-2013) ، وقدر متوسط أعداد الإناث المثمرة 7.9 مليون نخلة تنتج 5.1024 ألف طن بلح ومتوسط إنتاجية بلغ حوالي 102 كجم / نخلة خلال نفس الفترة وعلى مستوى الجمهورية ، وأوضحت النتائج وجود زيادة سنوياً في المساحة المزروعة تقدر بحوالي 03.2 ألف فدان ، وأعداد إناث مثمرة تقدر بحوالي 51.0 مليون نخلة ، وإنتاج بلحي يقدر بحوالي .38 ألف طن خلال نفس الفترة ،أما الفصل الثاني: تناول التوزيع الصنفي والجغرافي لإنتاج نخيل البلح في مصر، من حيث المساحة المزروعة وأعداد الإناث المثمرة والإنتاج الكلي ومتوسط إنتاجية النخلة ، حيث تبين من النتائج أن أعلى أصناف البلح من حيث المساحة المنزرعة هو ( المجهل ، السيوي ، الزغلول ، الحياني ، السماني ) على الترتيب بمتوسط (43.23 ، 22.21 ، 22.11 ، 83.7 ، 86.6) ألف فدان على الترتيب وبأهمية نسبية (70. 27 ، 09.25 ، 26.13 ، 26.9 ، 11.8)% على الترتيب خلال الفترة (2000-2013) .
أما بالنسبة لأعداد الإناث المثمرة تبين من النتائج أعلى من حيث أعداد الإناث المثمرة هو (المجهل ، الحياني ، السيوي ، الزغلول ، أصناف أخرى ) على الترتيب بمتوسط (59.3 مليون نخلة، 46.2 مليون نخلة ، 66.1 مليون نخلة ، 970 ألف نخلة ، 5.739 ألف نخلة) على الترتيب وبأهمية نسبية (30. 31 ، 40.21 ، 52.14 ، 70.9 ، 43.6)% على الترتيب خلال نفس الفترة، أما بالنسبة للإنتاج من أصناف نخيل البلح في مصر فقد جاء الصنف ( الحياني ، المجهل ، السيوي ، الزغلول ، السماني ) على الترتيب بمتوسط (68.316 ، 71.313 ، 61.160 ، 98.130 ، 09.83) ألف طن على الترتيب وبأهمية نسبية (55. 25 ، 31.25 ، 96.12 ، 57.10 ، 70.6) % على الترتيب خلال نفس الفترة ، أما من حيث إنتاجية النخلة على مستوى الجمهورية فقد جاء الصنف (العامري ، العجلاني، الأصناف الأخرى، السماني، بنت عيشة) على الترتيب بمتوسط (38.180 ، 55.176 ، 17.136 ، 71.133 ، 94.120) كجم / نخلة خلال نفس فترة الدراسة.
كما تضمن الفصل الأهمية النسبية للمساحة وأعداد الإناث المثمرة والانتاج الكلي ومتوسط الإنتاجية بالأقاليم بجمهورية مصر العربية الأهمية النسبية لمساحة الاقاليم المختلفة في جمهورية مصر العربية من محصول البلح، حيث جاءت محافظات الوجه البحري في المرتبة الأولى بمتوسط 975.27 ألف فدان بما يمثل 29.83% من متوسط إجمالي الجمهورية البالغ 93.784 ألف فدان ، في حين جاءت محافظات مصر العليا في المرتبة الثانية بمتوسط 13.064 ألف فدان بما يمثل 13.93%، وجاءت محافظات مصر الوسطى في المرتبة الثالثة بمتوسط 12.433 ألف فدان بما يمثل 2613. %، وكانت متوسط إجمالي محافظات داخل الوادي 53.471 ألف فدان بأهمية نسبية 57.02%، في حين جاءت في المرتبة الاخيرة محافظات خارج الوادي بمتوسط إجمالي 40.312 ألف فدان وبأهمية نسبية 42.98%، الأهمية النسبية لأعداد الإناث المثمرة للأقاليم المختلفة في جمهورية مصر العربية من محصول نخيل البلح، حيث جاءت محافظات الوجه البحري في المرتبة الأولى بمتوسط 5.448 مليون نخلة بما يمثل 44.36% من متوسط إجمالي الجمهورية البالغ 12.283 مليون نخلة، في حين جاءت محافظات مصر العليا في المرتبة الثانية بمتوسط 2.452 مليون نخلة بما يمثل 19.96%، وجاءت محافظات مصر الوسطى في المرتبة الثالثة بمتوسط 2.188 مليون نخلة بما يمثل 17.82%، وجاء متوسط إجمالي محافظات داخل الوادي 10.089 مليون نخلة بأهمية نسبية 82.14%, وفي حين جاءت في المرتبة الأخيرة محافظات خارج الوادي بمتوسط 2.194 مليون نخلة بما يمثل 17.86%.
أما بالنسبة لإنتاج الاقاليم المختلفة في جمهورية مصر العربية من محصول البلح، حيث جاءت محافظات الوجه البحري في المرتبة الأولى بمتوسط 730.211 ألف طن بما يمثل 54.29% من متوسط إجمالي الجمهورية البالغ 1345.112 ألف طن، في حين جاءت محافظات مصر الوسطى في المرتبة الثانية بمتوسط 326.251 ألف طن بما يمثل % ، وجاءت محافظات مصر العليا في المرتبة الثالثة بمتوسط 201.253 ألف طن بما يمثل 14.96% ، ووقعت في المرتبة الأخيرة محافظات خارج الوادي بمتوسط 162.322 ألف طن بما يمثل 12.07%،وجاء توزيع الانتاجية للأقاليم المختلفة في جمهورية مصر العربية من محصول البلح ، حيث جاءت محافظات الوجه البحري في المرتبة الأولى بمتوسط 134 كجم/ نخلة بمتوسط إجمالي الجمهورية البالغ 104 كجم/ نخلة، وتقع محافظات مصر الوسطى في المرتبة الثانية بمتوسط 115كجم/ نخلة.
في حين جاءت محافظات مصر العليا في المرتبة الثالثة بمتوسط 82 كجم/ نخلة، و جاءت في المرتبة الأخيرة محافظات خارج الوادي بمتوسط 73 كجم/ نخلة ، أما بالنسبة للأهمية النسبية لمحافظات مصر من حيت المساحة فقد جاءت محافظة البحيرة في المركز الأول بمتوسط 17.266 ألف فدان بما يمثل 18.41 % من متوسط إجمالي الجمهورية البالغ 93.784 ألف فدان، في حين جاء كلا من محافظة الوادي الجديد ، شمال سيناء ، أسوان في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة على الترتيب بمتوسط 14.785) ، 13.416، 10.936) ألف فدان بنسب (15.77،14.31،11.66) % من متوسط إجمالي الجمهورية، اما بالنسبة لأعداد الإناث المثمرة فقد جاءت محافظة البحيرة في المركز الأول بمتوسط 128.466ألف نخلة بما يمثل 10.47% من متوسط إجمالي الجمهورية البالغ12.264 مليون نخلة في حين جاء كلا من محافظة الشرقية ، الوادي الجديد ،أسوان في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة على الترتيب بمتوسط 117.704) ، 106.289، 106.162) ألف نخلة بنسب (9.60 ، 8.67 ، 8.66) % من متوسط إجمالي الجمهورية، أما بالنسبة للإنتاج الكلي بالنسبة لمحافظات مصر فقد جاءت محافظة الشرقية في المركز الأول بمتوسط 212.599 ألف طن بما يمثل%15.82 من متوسط إجمالي الجمهورية البالغ1345.108 ألف طن.
في حين جاء كلا من محافظة البحيرة ، الإسماعيلية ، أسوان في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة على الترتيب بمتوسط (179.112، 103.876 ، 96.420) ألف طن بنسب (13.32،7.73، 7.17)% من متوسط إجمالي الجمهورية ، أما بالنسبة للمحافظات من حيث متوسط إنتاجية النخلة فقد جاءت محافظة الشرقية في المركز الأول بمتوسط 181كجم / نخلة من متوسط إجمالي الجمهورية108 كجم / نخلة في حين جاء كلا من محافظة الإسماعيلية ، البحيرة ، المنوفية في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة على الترتيب بمتوسط 143)، 139، 130) كجم / نخلة من متوسط إجمالي الجمهورية .
بينما تناول الفصل الثالث: التوزيع الصنفي والجغرافي لإنتاج نخيل البلح بمحافظتي البحيرة والوادي الجديد، من حيث الأهمية النسبية للمساحة وعدد أشجار نخيل البلح والإنتاج ومتوسط إنتاجية النخلة بمراكز محافظة البحيرة والوادي الجديد ،ففي مراكز محافظة البحيرة من حيث المساحة احتل الصنف (زغلول ، السماني ، الحياني، بنت عيشة ) على الترتيب بمتوسط (7266، 5140، 2300 ، 1353) فدان على الترتيب وبأهمية نسبية (41.73 ،29.52 ، 13.21،7.77 ) على الترتيب ، أما بالنسبة لترتيب مراكز محافظة البحيرة من حيث أعداد النخيل (654.379 ، 444.979 ، 189.366، 141.954، 444.979) على الترتيب بأهمية نسبية (42.22 ،28.71 ، 12.21 ،9.17 ) على الترتيب ، أما بالنسبة للتوزيع الجغرافي لمراكز محافظة البحيرة من حيث المساحة احتل مركز ( ادكو ، رشيد) على الترتيب بمتوسط (8539، 5506) فدان على الترتيب وبأهمية نسبية (49.54 ،31.62) على الترتيب ، أما بالنسبة لترتيب مراكز محافظة البحيرة من حيث أعداد النخيل فقد جاء مركز (ادكو ، رشيد ) بمتوسط (591.078 ، 457.103) على الترتيب بأهمية نسبية (38.14 ،29.49 ،9.17 ) % على الترتيب ،أما بالنسبة للإنتاج الكلي فقد جاء الصنف ( الزغلول ، السماني ) على الترتيب بمتوسط( 256607 ، 142542) طن بأهمية نسبية (24.44 ، 5824.)% ، وجاء في المركز الأول والثاني بمحافظة البحيرة من حيث متوسط إنتاجية النخلة الصنف ( عرابي ، سماني ) بمتوسط ( 156 ، 149 ) كجم / نخلة.
أما بالنسبة للتوزيع النسبي الصنفي لمحافظة الوادي الجديد من حيث المساحة فقد جاء الصنف الصعيدي ( السيوي ) في المركز الأول بمتوسط 10010 فدان بما يمثل 66.85 % من متوسط إجمالي المحافظة البالغ 14974 ألف فدان في حين جاء الصنف المنتور، أصناف أخرى، التمر في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة على الترتيب بمتوسط (3127،709،627) ألف فدان بنسب (20.89، 4.73، 4.19) % من متوسط إجمالي المحافظة، بالنسبة للتوزيع النسبي الجغرافي لمحافظة الوادي الجديد من حيث مساحة المراكز فقد جاء مركز الخارجة بمحافظة الوادي الجديد في المركز الأول بمتوسط 6070 فدان بما يمثل 40.54 % من متوسط إجمالي المحافظة البالغ 14974 فدان، في حين جاء مراكز الداخلة، باريس في المرتبة الثانية والثالثة على الترتيب بمتوسط (6529، 1326) فدان بنسب (43.60،8.85)% من متوسط إجمالي المحافظة.
أما بالنسبة للتوزيع النسبي الصنفي لمحافظة الوادي الجديد من حيث الإنتاج الكلي فقد جاء الصنف الصعيدي (السيوي) بمحافظة الوادي الجديد في المركز الأول بمتوسط543397 طن بما يمثل 69.43% من متوسط إجمالي المحافظة البالغ 782681 طن . في حين جاء الصنف المنتور، التمر ، أصناف أخرى في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة على الترتيب بمتوسط (185361 ، 32006 ،21917) طن بنسب (23.68، 4.09 ،2.80) % من متوسط إجمالي المحافظة ،أما بالنسبة للتوزيع النسبي الصنفي لمحافظة الوادي الجديد من حيث متوسط إنتاج النخلة فقد جاء الصنف المنتور بمحافظة الوادي الجديد في المركز الأول بمتوسط65.44 كجم / نخلة من متوسط إجمالي المحافظة البالغ 59.72 كجم/ نخلة، في حين جاء أصناف أخرى ، الصعيدي (السيوي) في المرتبة الثانية والثالثة على الترتيب بمتوسط (65.13، 57.36) كجم/ نخلة من متوسط إجمالي المحافظة.
كما تناول الباب الثالث: اختيار العينة وتقديرات دوال انتاج البلح في محافظتي البحيرة والوادي الجديد ويحتوي على فصلين، يحتوي الفصل الأول: الملامح الزراعية الرئيسية في عينة الدراسة بمحافظة البحيرة والوادي الجديد، وتناول الفصل الثاني التقدير الإحصائي لدوال إنتاج البلح لعينة الدراسة للموسم الزراعي (2013-2014) في الصورة اللوغاريتمية المزدوجة ، وبدراسة أجمالي العينة بمحافظة البحيرة تبين وجود أربع عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما السماد الأزوتي ، السماد الفوسفاتي، عدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة، كمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.36% ،0.21% ،0.32% ،0.17%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (06.1)، وبدراسة أجمالي العينة لقرية الجدية بمركز رشيد بمحافظة البحيرة تبين وجود عنصرين ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما السماد البلدي، وكمية السماد الازوتي وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.17 % ،0.42%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (10.1).
أما بالنسبة للفئة الحيازية (1-5) فدان تبين وجود عنصرين ذات تأثير إيجابي على كمية إنتاج نخيل البلح هما السماد البلدي والسماد الازوتي وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.21%،0.30%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (51.0)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (5-10) فدان تبين وجود وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما السماد البلدي, وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة، وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.23% ،0.47% ،0.43%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (13.1)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (10-15) فدان تبين وجود وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما عدد الفسائل ، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة، وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (16.0 ، 63.0 ،62.0) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (41.1).
وبدراسة أجمالي العينة لقرية الحلواني بمركز ادكو بمحافظة البحيرة تبين وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما السماد البلدي ، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة، وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.30%، 0.60% ، 0.55%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (45.1)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (1-4) فدان تبين وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على كمية إنتاج نخيل البلح هما على كمية إنتاج نخيل البلح هما كمية الأسمدة الأزوتية, وكمية الأسمدة البوتاسية ، وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.35%،0.11 %، 0.60%)على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (06.1)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (4-8) فدان تبين وجود وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما كمية الأسمدة الأزوتية, وكمية الأسمدة البوتاسية ، وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.43 %،0.11%، 0.59 %) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (13.1).
أما بالنسبة للفئة الحيازية (8-12) فدان تبين وجود وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما كمية السماد البلدي، وكمية الأسمدة الأزوتية, وكمية الأسمدة الفوسفاتية وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.17%، 0.94%،0.45%)على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (56.1). وبدراسة أجمالي العينة بمحافظة الوادي الجديد تبين وجود أربع عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما عدد الفسائل اللازمة لزراعة الفدان ‘ وكمية السماد البلدي ،وكمية السماد الفوسفاتي، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.22% ،0.17% ،0.26% ، 0.38% ) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (03.1).
وبدراسة أجمالي العينة لقرية الخارجة إنتاج بمركز الخارجة محافظة الوادي الجديد تبين وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما في كمية السماد البلدي ،وكمية السماد الفوسفاتي، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.18%،0.42% ،0.44%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (03.1)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (1-3) فدان تبين وجود عنصرين ذات تأثير إيجابي على كمية إنتاج نخيل البلح هما عدد الفسائل الإناث، وكمية السماد البلدي وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.19%،0.99%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (18.1).
أما بالنسبة للفئة الحيازية (3-6) فدان تبين وجود وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما عدد الفسائل اللازمة للفدان, كمية السماد البلدي، عدد ساعات العمل الالي وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.75%،0.12 %،0.12%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (99.0)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (6-9) فدان تبين وجود وجود عنصرين ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما كمية السماد البلدي، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.14%، 0.39%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (53.0).
وبدراسة أجمالي العينة لقرية موط بمركز الداخلة محافظة الوادي الجديد تبين وجود أربع عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما كمية السماد البلدي ، و كمية الأسمدة الفوسفاتية ، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة، وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.36%، 0.23%، 0.12%، 0.09%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (80.0)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (1-3) فدان تبين وجود عنصرين ذات تأثير إيجابي على كمية إنتاج نخيل البلح هما كمية السماد البلدي, وكمية المبيدات وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.16%،0.22%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (41.0)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (3-6) فدان تبين وجود عنصرين ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما كمية السماد البلدي, وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.55%،0.52%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (07.1)، أما بالنسبة للفئة الحيازية (6-9) فدان تبين وجود وجود ثلاثة عناصر ذات تأثير إيجابي على إنتاج نخيل البلح هما كمية السماد البلدي، وكمية السماد الأزوتي، وعدد وحدات العمل المبذول في خدمة النخلة وقد بلغت المرونة الإنتاجية نحو (0.18%، 0.40%، 0.84%) على الترتيب وقدرت المرونة الإجمالية بنحو (42.1).
في حين تناول الباب الرابع: التقدير الإحصائي لدوال تكاليف إنتاج البلح بعينة الدراسة، ويشتمل على فصلين؛ تضمن الفصل الأول: الأهمية النسبية لبنود التكاليف بعينة الدراسة حيث بلغ متوسط التكاليف الكلية بمراكز محافظة البحيرة 5.5725 جنيه وبلغ متوسط إنتاجية الفدان 3967 كجم / فدان ومتوسط السعر 1896 جنيه ومتوسط العائد الإجمالي 7530 جنيه وبلغ متوسط العائد الصافي 5.1804 جنيه وربحية الجنية المستثمر 310.، في حين بلغ متوسط التكاليف الكلية بمراكز محافظة الوادي الجديد 21512.5 جنيه وبلغ متوسط إنتاجية الفدان 6111 كجم / فدان ومتوسط السعر7196 جنيه والعائد الإجمالي 44051 جنيه ومتوسط العائد الصافي22538.5 جنيه و ربحية جنيه المستثمر 80.1 جنيه. أما الفصل الثاني: تناول التقدير الإحصائي لدوال التكاليف نخيل البلح بعينة الدراسة بمحافظتي (البحيرة والوادي الجديد) حيث بلغ حجم الإنتاج الأمثل لمركز رشيد وادكو بمحافظة البحيرة حوالي (8.18) طن في حين بلغ الحجم المعظم الربح حوالي (10.20) طن وكانت السعة المثلى للمزرعة (14.07) فدان وبلغت المرونة (0.85) مما يشير إلى تحقق الكفاءة الاقتصادية لإنتاج نخيل البلح في مركز رشيد وادكو . بلغ حجم الإنتاج الأمثل لمركز رشيد بمحافظة البحيرة حوالي (9.27) طن في حين بلغ الحجم المعظم الربح حوالي (10.20) طن وكانت السعة المثلى للمزرعة (11.28) فدان وبلغت المرونة (0.38) مما يشير إلى تحقق الكفاءة الاقتصادية لإنتاج نخيل البلح في مركز رشيد، بلغ حجم الإنتاج الأمثل لمركز ادكو بمحافظة البحيرة حوالي (11.33) طن في حين بلغ الحجم المعظم الربح حوالي ((13.88 طن وكانت السعة المثلى للمزرعة (16.88) فدان وبلغت المرونة (0.22) مما يشير إلى تحقق الكفاءة الاقتصادية لإنتاج نخيل البلح في مركز ادكو.
بلغ حجم الإنتاج الأمثل لمركز الخارجة والدخلة بمحافظة الوادي الجديد حوالي (5.38) طن في حين بلغ الحجم المعظم الربح حوالي 13.88) طن وكانت السعة المثلى للمزرعة (4.14) فدان وبلغت المرونة (0.43) مما يشير إلى تحقق الكفاءة الاقتصادية لإنتاج نخيل البلح في مركز الخارجة والدخلة . بلغ حجم الإنتاج الأمثل لمركز الخارجة بمحافظة البحيرة حوالي (8.12 ) طن في حين بلغ الحجم المعظم الربح حوالي (10.98) طن وكانت السعة المثلى للمزرعة (6.17) فدان وبلغت المرونة (0.19) مما يشير إلى تحقق الكفاءة الاقتصادية لإنتاج نخيل البلح في مركز الخارجة، بلغ حجم الإنتاج الأمثل لمركز ادكو بمحافظة البحيرة حوالي (5.58) طن في حين بلغ الحجم المعظم الربح حوالي ((9.47 طن وكانت السعة المثلى للمزرعة (4.35) فدان وبلغت المرونة (1.63) مما يشير إلى عدم تحقق الكفاءة الاقتصادية لإنتاج نخيل البلح في الداخلة.
في حين تناول الباب الخامس: توصيف وتحليل تسويق البلح المصري، ويشتمل على ثلاثة فصول؛ تضمن الفصل الأول: الوظائف والهيئات التسويقية والمسلك التسويقي للبلح في مصر، أما الفصل الثاني: تناول المستويات السعرية والهوامش التسويقية وتوزيع جنيه المستهلك لأهم أصناف البلح المصري، المؤشرات السعرية والكمية لبعض اصناف البلح بسوق العبور: بدراسة العلاقة الاتجاهية بين أهم المتغيرات السوقية من أسعار وكميات مسوقه والدخل الفردي النقدي فعلى مستوى جملة الاصناف المسوقة بسوق العبور لم تتأكد علاقات لها أهميتها الاحصائية بل قد يكون لها أهميتها الاقتصادية فلم تثبت المعنوية بين أسعار المنتجين الموردين للسوق وكل من أسعار الجملة وأسعار التجزئة بالسوق وهذا يشير إلى وجود عوامل أخرى تؤثر في أسعار المنتجين خلافاً لأسعار الجملة وأسعار التجزئة بل العكس هو الصحيح أن يتأثر سعر الجملة وسعر التجزئة بأسعار المنتجين ولقد تحققت نفس النتائج بالنسبة للعلاقات السعرية لصنفي السماني والسيوي.
توضح بيانات المؤشرات السعرية والكمية لبعض أصناف البلح بسوق النزهة بالإسكندرية له أهمية بالمنطقة لكنه على مستوى مصر يأتي كسوق مركزي بعد سوق العبور بالقاهرة الكبرى وذلك لاختلاف السعات الإستيعابية والاستهلاكية ولعوامل أخرى كثيرة لكنه سوق قريب من احدى محافظات الدراسة وهي محافظة البحيرة ومن خلال توصيف العلاقات المختلفة بين أهم المتغيرات بسوق النزهة من مستويات سعرية وكميات وارده ومن خلال تحليل أهم هذه العلاقات لم تختلف أهمية العلاقات بين السعر الأدنى والسعر الأعلى والكميات الواردة ومتوسط المستويات السعرية عن الصفر وهذا يؤكد أن البيانات المتاحة قد تكون غير دقيقة بل قد تكون غير متفقة مع واقع التعاملات السوقية وقد تكون هذه العلاقات حقيقية وتعكس الواقع وأن هناك عوامل أخرى لها أهميتها لم تؤخذ في الاعتبار والباب متروك لتوجيه والتقدم فيه.
ويستثنى من ذلك العلاقة القائمة بين المستوى السعري الاعلى للبلح الرطب كمتغير تابع والمستوى السعري الادنى كمتغير مستقل فقد أشارت نتائج المعادلة التالية إلى ازدياد المستوى السعري الادنى زيادة مؤكده احصائيا بمعدل سنوي بلغ نحو 1.063 قرش وذلك خلال الفترة (2015-2010) وقدر معامل التحديد بنحو 0.53 بمعنى مسئولية السعر الادنى عن نحو 53% من التغيرات التي تعرض لها المستوى السعري الأعلى، كما تم حساب التكاليف التسويقية بمراكز محافظة البحيرة والوادي الجديد ، حيث بلغت التكلفة التسويقية لمركز رشيد بمحافظة البحيرة 1158 جنيه تتضمن 328 جنيه للجمع و160 جنيه للفرز والتدريج و172 جنيه للنقل و544 جنيه لعبوات التعبئة ،أما بالنسبة لمركز ادكو فكان متوسط تكاليف تسويق فدان البلح 1217 جنيه تتضمن 335 جنيه للجمع ، 142 جنيه للفرز والتدريج ، 115 جنيه للنقل ، 625 جنيه لعبوات التعبئة،
أما بالنسبة لمركز الخارجة بمحافظة الوادي الجديد فكان متوسط تكاليف تسويق فدان البلح 2128 جنيه تتضمن 1163 جنيه للجمع ، 593 جنيه للفرز والتدريج ، 373 جنيه للنقل، أما بالنسبة لمركز الداخلة بمحافظة الوادي الجديد فكان متوسط تكاليف تسويق فدان البلح 2176 جنيه تتضمن 1206 جنيه للجمع ، 610 جنيه للفرز والتدريج ، 360 جنيه للنقل، وتم حساب الكفاءة التسويقية لمراكز البحيرة وكانت في مركز رشيد وادكو (81.87 ، 66.79)% على الترتيب ، أما بالنسبة لمركزي الخارجة والدخلة بمحافظة الوادي الجديد كالتالي ( 25.91 ، 07.89)% على الترتيب.
بينما تناول الفصل الثالث: العقبات الإنتاجية والتسويقية التي تواجه مزارعي نخيل البلح وتبين من الدراسة أن أهم المشكلات الانتاجية والتسويقية بمحافظة البحيرة عدم توافر الأسمدة وارتفاع سعرها، عدم وجود مشاتل متخصصة في إنتاج نخيل البلح ، عدم وجود عمالة مهارة لأجراء العمليات الفنية لنخيل البلح ، الإصابة بالآفات وخاصة سوسة النخيل الحمراء، عدم وجود أسواق للتصدير للخارج، استخدام الطرق اليدوية في جني المحصول، عدم وجود ثلاجات لحفظ الثمار، عدم وجود مصانع قريبة لتصنيع منتجات مختلفة من البلح .
أن أهم المشكلات الانتاجية والتسويقية بمحافظة الوادي الجديد عدم توافر الأسمدة وارتفاع سعرها، عدم وجود مشاتل متخصصة في إنتاج نخيل البلح ، ارتفاع أسعار مبيدات مقاومة الآفات، الحاجة إلى التمويل، عدم وجود مرشد متخصص لزراعات النخيل ، عدم وجود أسواق للتصدير للخارج، استخدام الطرق اليدوية في جني المحصول، عدم وجود ثلاجات لحفظ الثمار، ارتفاع تكاليف تصنيع البلح .